第五百二十四章 这事儿…基本上很难!-《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》


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    而目睹着好友肉包子那闷闷不乐的神情,磬磬的心瞬间被温柔的怜悯填满。

    她缓缓蹲下,轻轻抚摸着肉包子毛茸茸的小脑袋,给予它最温柔的慰藉:“肉包子,粑粑这样做也是为了你好,不过你放心,我会偷偷地再另外给你一些的,你别难过了,好吗?”

    与此同时。

    薇薇看着南瓜饼那委屈巴巴的小脸,心里也软得一塌糊涂,赶紧加入到安慰的行列:“南瓜饼,看你这小模样,真是让人心疼。放心吧,我也会趁着粑粑不注意,偷偷给你加餐补补身子,别难过了,有我在呢。”

    还是小铲屎官最疼它们啊…

    肉包子和南瓜饼感到得差点在心里流下两条宽面条眼泪,它们各自用小脑袋使劲地蹭着磬磬和薇薇的小手,还“喵喵”地叫着,撒娇的样子逗得磬磬和薇薇笑靥如花。

    橘子在一旁看着这俩小家伙那么会讨好人,虽面露不屑之色,但心里头却泛起一抹羡慕之色。

    它也想被铲屎官这么宠着,回心转意给它加餐。

    可按照铲屎官那性格,这事儿…基本上很难!

    正当橘子琢磨着怎么办呢,一个主意突然冒了出来——要不,本喵星人也试着放下身段,跟铲屎官撒个娇?

    毕竟,谁能抵挡得住一只软萌喵星人的魅力攻势呢?

    浑然不知“橘子准备踏上一段全新的‘求宠’之旅”的黄骏,此刻正忙着准备做煲仔饭。

    他将大米倒入清水盆中,随着水波荡漾,米粒在水中欢快地翻滚,仿佛在享受一场清新的“SPA”。

    这样浸泡大米,能让其在煮制时更加饱满,减少夹生的可能,熟得也快。

    在此期间。

    他细心地将腊肉与腊肠投入到锅中,随后加入料酒,进行短暂的焯水处理,约两分钟时间。

    这个步骤至关重要,能彻底清除腊味在风干过程中可能附着的灰尘和杂质。

    完成焯水后…

    他迅速将腊肉与腊肠捞出,沥干水分,转而放入蒸笼里蒸。

    因为腊味晒干了之后会变硬,所以蒸一蒸能让它们变软,香味也能更好地散发出来。

    随着蒸汽的升腾,厨房里弥漫着诱人的香气…

    见蒸笼中腊肉和腊肠,逐渐变得柔软,他就关火把它们一一拿出来,整整齐齐地放在案板上。

    他拿起锋利的菜刀,手腕轻转,用他那行云流水般的“滚刀”手法,将腊肉化作了一片片厚度恰到好处的肉片。

    这样的切法,不仅让腊肉看起来更加诱人,也更容易入口,提升食欲。

    腊肠自然也没被冷落,他细致地将它们一一斜切成厚薄一致的片状,与腊肉在盘中相互映衬,红亮诱人,宛如一幅精致的画卷静待展开。

    葱也被他巧手化作了细碎的葱花,碧绿鲜亮,静静地躺在碗中。

    所有准备工作都一一搞定啦!

    他走到泡大米的盆那儿,仔细瞅了瞅。

    嘿,真不错!

    大米一个个都胖乎乎的,泡得刚刚好,

    他二话不说,把大米一股脑地全倒进漏网里,用清水稍作冲洗,让它们更加干净清爽。

    接着,他拿起洗干净的砂锅,稳稳地放在灶台上,往里加了些清水,开中火慢慢烧。

    等水咕嘟咕嘟地冒起泡来…

    他将早已准备好的大米一股脑儿地倒入那热气腾腾的砂锅中。

    为啥非得等水开了才放大米呢?

    是因为大米在浸泡的过程中米心已开,要是冷水下锅的话,米会在一个短期的保温时间,还会像个海绵一样疯狂地吸收水分,从而无法煮出颗粒分明饱满的米饭。

    加水也是有讲究的,刚好没过米面一点点,大约一个小拇指关节的高度。

    水多了也不怕,舀点出来就行。

    他轻合上锅盖。

    随着时间缓缓流逝…

    砂锅内的米饭逐渐变得松软而黏稠,表面泛起了一层细腻的米浆,恰似一层薄纱覆盖其上。

    这时,他将火势调小,轻揭开锅盖,一股热气伴随着浓郁的米香扑面而来。

    让他不禁轻嗅了嗅,同时还不忘将切片的腊肠与腊肉均匀地铺散在米饭之上,再迅速盖上锅盖,让这份美味继续酝酿。

    接着,他沿着锅边淋了一些油进去,让油悄悄溜到锅底,帮米饭烤出香脆的锅巴。

    接下来就是慢慢等的过程了。

    每隔20秒左右,他就要给砂锅转个身,让火接触到砂锅的每一个面,这样做出来的砂锅饭香气十足。

    约莫十分钟后…

    一股令人难以抗拒的锅巴香味悄然弥漫开来,他知道时候到了。

    他再次揭开锅盖,撒上一把翠绿的葱花,淋上酱油,用的是纯正的酱油,不加水也不加蚝油,就是要那份浓浓的酱香。

    当然。

    也可以用蒸鱼豉油来代替酱油。

    噔噔噔!

    一道色泽诱人、香气扑鼻、味道绝佳的广式腊味煲仔饭就这样大功告成了。

    看着这一锅晶莹剔透、颗粒分明的米饭,与色泽鲜亮的腊味及点缀其上的翠绿葱花交相辉映,他的眼中闪烁着满意的光芒,不禁赞叹道:“不错,不错,瞧着就让人很有食欲啊!”

    他细心地将砂锅与餐具安置于托盘之上,边呼唤边轻快地走出厨房:“磬磬、薇薇,开饭啦!”

    “来了,粑粑!”

    听到呼唤的磬磬和薇薇,眼眸一亮。

    下一秒…

    她俩都毫不犹豫地丢下了肉包子和南瓜饼,小脚丫“啪嗒啪嗒”地在地面上跳跃,如同两道欢快的旋风,直奔向黄骏,那份对美食的渴望完全盖过了对玩伴的留恋,活脱脱上演了一场“美食当前,友情靠边”的生动场景。

    而被“遗弃”的肉包子和南瓜饼,则是一脸无辜地“喵喵”叫着,似乎在抗议:“说好的陪伴呢?怎么转眼就跑去干饭了?呜呜,别丢下我们啊!”

    然后…

    它们紧追磬磬和薇薇而去。

    就连原本还在角落里慵懒地打着盹的橘子,也被那股诱人的香味猛然唤醒,见到孩子们竟如此急切地奔向黄骏,连自己这个妈妈都暂时抛诸脑后,它先是无奈地摇了摇头,随即也被这股氛围所感染,一跃而起,也边“喵呜”地叫着,边紧跟它们而去,好像在说:等等我,我也要来分一杯羹!

    黄骏望着这由两个小家伙和一大两小猫咪组成的“干饭小分队”,不禁笑出声来,温柔地提醒:“磬磬、薇薇,记得要先洗手哦…”
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