第(3/3)页 爱吃这道菜的楚绮雯好奇一问。 黄骏笑着为她普及知识道：“一般来说，我会把花椒粉、胡椒粉和细盐的比例控制在大约3：3：4，但这个比例其实只是个参考。真正重要的是，我们要根据每个人的口味来调整。比如说，如果你喜欢吃麻一点儿的，那花椒粉就可以多放一点；如果你口味偏咸，那就多加点盐；而要是你喜欢那种浓郁的烤肉风味，黑胡椒粉的比例就可以适当提高……” “所以，”他边继续说边搅拌着碗中的调料：“这个椒盐的调配并没有一成不变的规则，主要是根据个人口味来进行微调，今天为了照顾到家长和孩子们的口味，我是按照一个比较温和的比例来调配的…” 谈话间。 大虾也腌制的差不多了。 黄骏便将它们从腌料中挑出，细心地去除依附其上的葱姜丝，随后向大虾表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉。 他用手抓拌均匀。 加淀粉的主要目的是为了锁住虾肉中的水分，让其在烹饪后依然保持鲜嫩多汁；更是为了赋予虾壳一层香酥的口感，让人在品尝时，既能感受到虾肉的细腻，又能体验到虾壳在唇齿间轻轻碎裂的快感。 他拿起炒锅放在炉灶上，锅中倒入一些花生油。 随着火焰的跳跃，油温逐渐攀升至最佳状态时… 黄骏将腌制入味的大虾逐一轻放入热锅中。 在煎的过程中，他手中的锅铲不断地轻拍与按压着大虾，这一连串的动作，不仅促使滚热的油脂细腻地渗透进虾壳的每一个角落，赋予其外层无与伦比的酥脆，还巧妙地挤压出虾脑与虾膏的精华，让每一只虾在色泽上更显诱人红润，味道层次则更加丰富饱满。 随着时间缓缓流淌，锅中的大虾逐渐披上了金黄的外衣，色泽诱人，翻动间发出令人垂涎的酥脆声响。 此刻。 他端起盛满椒盐的碗，撒向锅中，椒盐如同细雪般覆盖在大虾之上，瞬间提升了整道菜的香气。 随后，他手腕一转，锅身轻盈翻转，几个连贯的翻勺动作行云流水，不仅确保椒盐均匀粘附在每一只大虾上，还巧妙地降低了锅内的温度，避免了椒盐因过热而焦糊，保留了其最纯粹的香味。 当空气中弥漫着花椒与胡椒交织的浓郁香气，黄骏果断关火，用勺子将这些精心烹制的大虾一一捞出，出锅装盘喽… 与此同时。 幼儿园的大门前渐渐汇聚起一些从四面八方赶来的家长，他们目的只有一个——迎接即将放学的孩子。 只是… 当家长们踏入这片区域，一下子就被园内悄然飘出的阵阵诱人香气所吸引，让他们都情不自禁地冲着空气嗅了嗅，光是闻着就馋得不行，肚子也不由自主地咕咕叫了起来，同时也了然了，这是黄厨在为那些拥有“家庭餐券”的家长们准备晚餐呢！ 只可惜他们也就只能闻个味儿，而无法吃上啊… 这是多么令人悲伤痛苦的事啊！ “劳驾各位，请让一让路…” 刚前来的李秀娴冲堵住门卫室的家长们拜托道。 她这次过来，没有选择与刘强涛同行，而是与婆婆携手而来。 说起来，刘强涛心里也是一百个愿意来，但家中这位“太后”老妈的威严实在难以抗拒，他只好无奈退让，将这个难得的机会拱手想让，自己则在家中默默品尝冷饭。 “谢谢！” 李秀娴微笑着向让路的家长们致谢，随后领着婆婆走向门卫室。 她对着里面的李大爷亲切地打招呼：“大爷，您好！我是今晚预约了晚餐的家长，已经和小四班的杨老师约好了。这是我的‘家庭餐券’，麻烦您了。” 李大爷慈祥地回应：“哦，我记着呢，你在这儿登记一下就可以直接去班级了。其他有预约的家长，也请过来登记一下哈。” 此言一出，其他手持“家庭餐券”的家庭也都迎了过来，纷纷在他这登记一下。 然后陆陆续续地步入园门，向着各自的教室而去，独留园门口一众没‘家庭餐券’的家长疯狂羡慕嫉妒恨啊…